Avocadoaufstrich

Für 4 Personen

1 vollreife Avocado
1/2 unbehandelte Bio-Zitrone
1/2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen



1 Avocado entkernen, schälen und das Fruchtfleisch fein zerdrücken. Zitrone heiß waschen, Schale dünn abschneiden, Saft auspressen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen.

2 Knoblauch schälen und mit Zitronenschale und Petersilie sehr fein hacken. Mit 3-4 TL Zitronensaft zur Avocado rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unterlage: Fladenbrot oder Nussbrot